Resep Membuat Lontong Sayur Lezat dengan Bumbu yang Sedap

Bogoran.com – Salah satu pilihan sarapan yang populer di Indonesia adalah lontong sayur. Kombinasi lezat dari lontong, telur, dan sayur labu ini tidak hanya enak tetapi juga bisa memberi rasa kenyang setelah dikonsumsi.

Di rumah, kalian memiliki kesempatan untuk meracik lontong sayur sendiri. Kegiatan ini bisa menjadi momen menyenangkan bersama keluarga.

Resep Lontong Sayur

Melansir dari kompas.com, menurut informasi yang diambil dari Sajian Sedap, berikut adalah panduan resep untuk menyajikan lontong sayur:

Bahan-bahan:

• 5 buah lontong yang telah dipotong-potong
• 5 butir telur rebus yang sudah dikupas
• 1/2 sendok makan ebi yang telah disangrai dan dihaluskan
• 5 buah tahu kulit dalam bentuk kotak
• 150 gram labu siam yang sudah dipotong dengan ukuran korek api
• 5 lonjor kacang panjang yang dipotong menjadi potongan 2 cm
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
• 1 batang serai, bagian putihnya diambil dan juga dimemarkan
• 750 ml santan yang dihasilkan dari 1 1/2 butir kelapa
• 4 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak yang digunakan untuk proses menumis

Bumbu halus terdiri dari:

• 1 sendok teh terasi yang telah digoreng
• 4 butir kemiri yang telah disangrai
• 3 cm kunyit yang telah dibakar
• 10 butir bawang merah
• 5 butir bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh ketumbar

Bahan pelengkap terdiri dari:

• 50 gram kerupuk kanji yang telah digoreng
• 2 sendok makan bawang goreng

Langkah Membuat Lontong Sayur

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat hidangan ini:

1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga aromanya harum.
2. Campurkan ebi ke dalam tumisan dan aduk merata.
3. Tambahkan potongan labu siam dan kacang panjang. Aduk hingga sayuran setengah layu. Masukkan telur dan tahu, lalu aduk lagi hingga merata.
4. Tuang santan ke dalam adonan, tambahkan garam dan gula pasir. Aduk terus hingga masak.
5. Atur potongan lontong di atas piring dan siram dengan kuah yang telah disiapkan. Sajikan dengan bahan pelengkap seperti kerupuk kanji dan bawang goreng.