Bogoran.com– Terdapat berbagai olahan daging kurban salah satunya resep sate kambing empuk dan enak berikut ini yang cocok dicoba sebagai menu Hari Raya Idul Adha.
Bagi kamu yang mau memanfaatkan daging kurban untuk sate simak bahan-bahan dan cara membuat sate kambing empuk dengan bumbu meresap sebagaimana dilansir dari YouTube Devina Hermawan.
Bahan:
500 gr daging has kambing
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 cm lengkuas, iris
1 sdm ketumbar sangrai
3 sdm air asam jawa
3 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt merica
2 sdm air
Bahan sambal kecap:
5 siung bawang merah
6 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah
1 buah jeruk nipis
100 ml kecap manis.
Lainnya:
Margarin
Cara membuat:
Pertama, keringkan daging, buang silver skin lalu potong tipis. Pindahkan ke dalam mangkuk.
Haluskan lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa.
Lalu masukkan bumbu halus ke dalam daging lalu garam, kaldu bubuk, merica, dan kecap manis.
Setelah itu tambahkan air, aduk rata. Lalu diamkan selama 30-60 menit.
Tusuk daging dengan tusukan sate yang telah direndam air.
Panaskan panggangan dan masak sate hingga sedikit kecokelatan di kedua sisi. Kemudian oleskan margarin, panggang hingga matang.
Untuk membuat sambal sambal, potong tomat, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis.
Sate kambing siap pun dihidangkan dan dinikamti dengan sambal kecap.
