Bogoran.com – Rabu (21/8/2024) hari ini Google Doodle menampilkan makanan khas Indonesia yaitu rendang.
Dalam halaman awal beranda mesin pencarian Google, tampak gambar rendang di bagian atas.
Google Doodle tersebut juga menampilkan berbagai rempah dan bumbu untuk mengolah rendang seperti bawang putih, jahe, serai, cabe, bunga lawang, hingga kelapa.
Dalam penjelasannya Google menuliskan bahwa doodle ini merayakan rendang, semur khas Indonesia yang dibuat dengan santan.
“Rendang secara resmi diakui sebagai hidangan nasional Indonesia dan ditetapkan sebagai warisan budaya takbenda oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Indonesia,” tulis Google.
Tanggal 21 Agustus dipilih untuk merayakan rendang karena bertepatan dengan penghargaan yang diterima Gubernur Sumatera Barat dari Museum Rekor Indonesia atau MURI untuk acara memasak rendang daring terbesar sepanjang masa.
Google juga menjelaskan asal usul rendang yang sudah bermula sejak abad ke-16.
“Meskipun orang Minangkabau meminjam teknik kari seperti menggunakan banyak rempah dan santan, mereka memasak hidangan tersebut lebih lama hingga mengental, sehingga kuahnya tidak terlalu kental.”
“Antara migrasi dan perdagangan yang berkembang pesat di Asia Tenggara, rendang menjadi populer di negara-negara lain seperti Malaysia dan Singapura.”
“Berbagai budaya juga telah memberikan sentuhan tersendiri pada hidangan klasik ini. Misalnya, Filipina menggunakan rempah-rempah asli yang dicampur dengan palapa dan menambahkan gula muscovado.”
Selain di Indonesia, Google Doodle untuk merayakan rendang ini juga ditampilkan di sejumlah negara lain yaitu Inggris, Polandia, Singapura, Australia dan Selandia Baru.
Tentu tidak mengherankan Google memilih rendang sebagai doodle mereka hari ini. Selain makanan warisan asli Indonesia, rendang juga pernah ditetapkan menjadi makanan terenak nomor 1 di dunia pada tahun 2017.
Saat itu, CNN International merilis daftar ’50 Makanan Terenak di Dunia’ dengan rendang menempati urutan nomor satu disusul nasi goreng di nomor duanya.
Penentuan tersebut didasarkan pada voting pada laman media sosial Facebook dan berhasil menghimpun 35.000 suara.
Resep Bumbu Rendang Daging Sapi
Setelah mengetahui asal usul rendang, berikut bahan dan cara membuat bumbu rendang daging sapi yang lezat:
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi.
- 1 liter santan kental dari 3 butir kelapa (perasan pertama tanpa air).
- 550 gram kelapa parut, disangrai sampai kecokelatan.
- 5 lembar daun salam.
- 1 lembar daun kunyit.
- 10 lembar daun jeruk.
- 5 batang serai.
- 1/2 batang kayu manis.
- 3 butir cengkeh.
- 2 sdt garam.
- 1 buah kembang lawang.
Bumbu halus:
- 65 gram bawang putih.
- 125 gram bawang merah.
- 15 gram kunyit.
- 35 gram jahe.
- 75 gram lengkuas.
- 35 gram kemiri.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- 1 sdt ketumbar.
- 1 buah kapulaga.
- 1/4 buah pala.
Cara membuatnya:
- Pertama-tama, tumis bumbu halus dan kelapa parut sangrai. Aduk rata.
- Kemudian, masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai. Masak hingga wangi.
- Setelah itu, masukkan daging. Aduk rata.
- Tuang santan. Aduk rata.
Masak rendang dengan api kecil hingga rendang mengering. - Rendang daging sapi siap kamu sajikan untuk acara spesial. ***
