Bogoran.com – Resep Sayur Lodeh yang aromanya khas, nafsu makan menggila. Sajian Sayur Lodehm bisa menjadi menu jitu yang dapat menggugah selera makan siang kamu. Apalagi Sayur Lodeh dengan rasa dan aroma nya khas. Ditambah dengan nasi putih serta makanan pendamping lainnya, pasti makin lahap makannya.
Bahan
4 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
3 buah cabai hijau besar, iris serong tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1,5 l air
300 g jagung manis, potong-potong
100 g buah melinjo
100 g wortel, iris serong 0,5 cm
100 g labu siam, potong dadu 1,5 cm
50 g daun melinjo, siangi
100 g kacang panjang, potong 4 cm
100 g terong ungu, belah 2, potong 2 cm
300 ml santan kental
2 sdt garam
1½ sdt gula merah, sisir
Bumbu, Haluskan
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar butir, sangrai
½ sdt merica bubuk
3 sdm minyak goreng
Cara Membuat
·
Dalam sebuah wajan, tumis bumbu halus, irisan cabai, daun salam dan lengkuas hingga harum. Tuang air masak hingga mendidih.
Tambahkan jagung manis dan buah melinjo, masak hingga jagung setengah matang. Tambahkan wortel, labu siam, daun melinjo, kacang panjang, dan terong. Masak kembali hingga semua bahan matang.
Tuang santan, garam dan gula merah.Masak sambil di timba-timba hingga mendidih, angkat dan sajikan hangat.***
